Edith Kelly (asker) Apr 15, 2014:

Coqueiro stimmt genau, nur kann ich mich einfach nicht an den deutschen Ausdruck erinnern, und ich finde ihn auch nicht auf meinem Rechner.

Coqueiro Apr 15, 2014:

100 % aus Malz bezieht sich das auf das Reinheitsgebot? Also kein Mais oder Reis etc.?
Habe zu all-malt dies hier gefunden:
American All-Malt Lagers refer to a broadly defined style where the brewer does not use cereal adjuncts (that means rice or corn in the boil/mash for the laypersons amongst us). Due to that fact, the malt character of this style will be stronger. This style is often pale in color, with a notable carbonation. It also shows more notable bitterness than other "Macro" lagers that use cereal adjuncts:
https://www.thebeerspot.com/beer/style/american-all-malt-lag...

Edith Kelly (asker) Apr 15, 2014:

all-malt der Artikel wurde von einem Dänen auf Englisch geschrieben, ich habe den Verdacht, er wollte "all-malt" und nicht "full malt" schreiben. Ob das weiterhilft?

Edith Kelly (asker) Apr 15, 2014:

Coqueiro danke vielmals. Dann hast du recht, sorry. Nur, ich weiß nichts über dieses Bier außer dem, was ich geschrieben habe. Ich traue mich nicht, Märzen oder Export zu schreiben. Halt ein mit 100% Malz hergestelltes Bier. Es geht hier nur um eine Planungssoftware zur Abfolge der Verfahrensschritte und zur Beseitigung von Engpässen. Ich brauche einen ganz allgemeinen Begriff, es gibt ihn, ich komme nur einfach nicht drauf.

Coqueiro Apr 15, 2014:

@ Edith lt. Wiki sind beides untergärige Sorten:
http://de.wikipedia.org/wiki/Export_(Bier)
http://de.wikipedia.org/wiki/Märzenbier

Edith Kelly (asker) Apr 15, 2014:

Coqueiro es ist ein Lagerbier = untergäriges Bier, das mit 100% Malz eingebraut wird. Nur fehlt mir da der deutsche Ausdruck. Märzen und Export sind, soweit ich weiß, ohne zu googlen, obergärige Biere.

Edith Kelly (asker) Apr 15, 2014:

Wendy nein, nichts mit Malzbier zu tun

Wendy Streitparth Apr 15, 2014:

@ Edith: es ist wohl nicht Nährbier, oder?

Coqueiro Apr 15, 2014:

Bei dem Thema fehlt mir der theoretische Hintergrund ;-)
Irgendwo im Hinterkopf tauchen jedoch die Begriffe Export und Märzen auf.

Edith Kelly (asker) Apr 15, 2014:

seehand es wird gebraucht aus 12,4°P kalter Würze.

seehand Apr 15, 2014:

dunkles untergäriges Bockbier - ist das nicht eine Art Bockbier?