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Einbrennen

Italian translation: stagionatura/condizionamento

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
German term or phrase:Einbrennen
Italian translation:stagionatura/condizionamento
Entered by: Befanetta81

14:32 Oct 30, 2020
German to Italian translations [PRO]
Other
German term or phrase: Einbrennen
Dutch oven

Beim *Einbrennen* bildet sich eine Patina, die das Gusseisen gegen Rost schützt und als Antihaftbeschichtung wirkt.
Befanetta81
Italy
stagionatura
Explanation:
https://it.wikipedia.org/wiki/Stagionatura_delle_pentole

o condizionamento

--------------------------------------------------
Note added at 4 Stunden (2020-10-30 18:44:37 GMT)
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Penso che il discorso valga per qualsiasi padella o pentola di ghisa. Di solito si fa riscaldando sul fuoco bucce di patate a forte calore, ma ci sono anche altri sistemi. Dopodiché, i cibi non dovrebbero "attaccare" più.
Selected response from:

Christel Zipfel
Local time: 15:44
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Grazie
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4 +2stagionatura
Christel Zipfel
3 +1riscaldare in forno / posizionare su una fonte di calore
martini
4stagionatura in forno preriscaldato a 200° (Dutch Oven)
Cristina Bufi Poecksteiner, M.A.


Discussion entries: 1





  

Answers


3 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +2
stagionatura


Explanation:
https://it.wikipedia.org/wiki/Stagionatura_delle_pentole

o condizionamento

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Note added at 4 Stunden (2020-10-30 18:44:37 GMT)
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Penso che il discorso valga per qualsiasi padella o pentola di ghisa. Di solito si fa riscaldando sul fuoco bucce di patate a forte calore, ma ci sono anche altri sistemi. Dopodiché, i cibi non dovrebbero "attaccare" più.

Christel Zipfel
Local time: 15:44
Native speaker of: Native in GermanGerman
PRO pts in category: 467
Grading comment
Grazie

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
neutral  martini: stagionatura o precondizionamento che si fa appunto mettendo la pentola in forno o riscaldandola in altro modo
25 mins
  -> mi sembra di non aver detto nient'altro e nemmeno il contrario
agree  Gabriele Metzler
3 hrs
neutral  Cristina Bufi Poecksteiner, M.A.: Domanda kudoz : "Einbrennen, Dutch oven" (e non "padella di ghisa"). "Einbrennen (Dutch oven)" : "stagionatura", ma non "riscaldando sul fuoco bucce di patate a forte calore". "Einbrennen" significa infatti temperatura molto elevata di 200 °C
4 hrs
  -> Offensichtlich geht es lediglich um die Übersetzung des Begriffs, nicht auch um die Anleitung für das Vorgehen. Die Aufregung ist daher unverständlich. Im übrigen ist ein neutral für jede andere Antwort auf die gleiche Frage keinesfalls obligatorisch.
agree  Dunia Cusin
2 days 15 hrs
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27 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): +1
riscaldare in forno / posizionare su una fonte di calore


Explanation:
riscaldare in forno, si tratta del precondizionamento

Affinché la Dutch Oven duri nel tempo occorre un precondizionamento prima del primo utilizzo . Durante la questa fase, si forma una patina o un rivestimento che protegge la ghisa, forma una protezione antiruggine e un rivestimento antiaderente per la pentola.
https://bbqtribe.altervista.org/dutch-oven-how-to/

https://it.wikipedia.org/wiki/Stagionatura_delle_pentole

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Note added at 4 hrs (2020-10-30 18:53:56 GMT)
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stagionatura o precondizionamento che si fa appunto mettendo la pentola in forno o riscaldandola in altro modo
mi sembra chiara la mia risposta

martini
Italy
Local time: 15:44
Works in field
Native speaker of: Italian
PRO pts in category: 1365

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
neutral  Cristina Bufi Poecksteiner, M.A.: Einbrennen = temperatura elevata, 200 °C -- "riscaldare in forno / posizionare su una fonte di calore" non equivale a "Einbrennen" (a 200 °C). Una fonte di calore (come riscaldamento o forno a 50° C) basta per lievitare impasto del pane
5 hrs
  -> la mia è una traduzione in contesto
agree  Dunia Cusin
2 days 18 hrs
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5 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
stagionatura in forno preriscaldato a 200° (Dutch Oven)


Explanation:
Stagionatura Padelle Ghisa

Mettere la padella ghisa sul fuoco a fiamma medio alta e aspettare che cominci ad emettere fumo. A quel punto versare un filo d’olio di semi (meglio un olio con un punto di fumo particolarmente elevato) facendo in modo che venga coperta tutta la superficie ed eliminando l’eventuale eccesso. Lasciare raffreddare e ripetere l’operazione per almeno 3 volte
Questa operazione si può ripetere ogni volta che le padelle in ghisa perdono le loro caratteristiche di antiaderenza

Stagionatura Dutch Oven

La stagionatura del Dutch Oven invece è differente e prevede l’utilizzo del forno che andrà preriscaldato a 200°. Lavare con acqua calda il Dutch Oven e asciugarlo molto bene, versare un filo di olio di semi (meglio un olio con un punto di fumo particolarmente elevato). Mettere un foglio di carta forno sul piano e inserire il Dutch Oven nel forno a testa in giù lasciandolo per almeno 1 h.
Questa operazione si può ripetere ogni volta che le padelle in ghisa perdono le loro caratteristiche di antiaderenza.
https://atuttagriglia.com/accessori-per-il-barbecue/pentole-...


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Note added at 5 hrs (2020-10-30 20:11:42 GMT)
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Stagionatura Padelle Ghisa : sul fuoco a fiamma medio alta, finché comincia ad emettere fumo

Stagionatura Dutch Oven : in forno preriscaldato a 200° con un filo di olio di semi




Cristina Bufi Poecksteiner, M.A.
Austria
Local time: 15:44
Native speaker of: Italian
PRO pts in category: 944

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
neutral  martini: è quanto contenuto nelle altre risposte
12 hrs
  -> 1. Dutch Oven non è una padella di ghisa. 2. Einbrennen significa a 200 °C
neutral  Gabriele Metzler: Das ist so nur teilweise richtig, denn man kann den dutch oven genauso gut auf einem Grill einbrennen. Die Frage war ja auch nicht, wie dies vonstatten geht, sondern warum man es macht.
1 day 3 hrs
  -> danke Gabriele. Einbrennen ist nicht gleich Aufwärmen, sondern im Hofen bei 200 °C. "Dutch Oven" ist nicht eine einfache Gusseisen-Pfanne
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