Sabrina Esteves (asker) May 7, 2016:

Gracias a todos por sus aportes! No es una marca comercial, pues no tiene símbolo de marca registrada y las mayúsculas están porque todos los alimentos, aderezos, tipos de sándwiches, ensaladas están en mayúsculas. Voy a investigar todas sus sugerencias y ver cuál es la que encaja aquí. Mil gracias a todos!

Karl H Pasch May 7, 2016:

Puede ser cierto La forma para comprobar si Lorena tiene razón es ver si está escrito con mayúsculas (las dDOS palabras) o tiene el símbolo de copyright. Si es así, ya no sigamos discutiendo. Yo busqué la palabra "harvest chicken" y no me apareció que fuera una marca comercial; me aparecieron en primer lugar muchos resultados que es un Tipo de pollo, no una marca.....y como tuve experiencia con "Pollo de engorde" (asi se le llamaaqui), puse esa respuesta. Si sufren o no sufren, depende del avicultor....yo les daba mucho espacio, sol, y hasta música...mucha higiene y se veian felices; hay avicultores que no. De que van a morir, tanto los de patio como los comerciales van a parar en nuestro menú. Nunca tuve xorazón para mayar uno.
Volviendo al tema, depende de cómo esté escrito; como "Granny Apple" en el link que puso, claramente es marca comercial, no es 'la manzana de la abuelita"

lorenab23 May 7, 2016:

part 3 Item on a menu:
Garden Salad with a scoop of Harvest Chicken Salad or Tuna Salad
http://www.mcalistersdeli.com/menu/entre-salads

picture of scoop of tuna salad on greens
http://www.saucygirlskitchen.com/2011/07/10/green-salad-with...

picture of scoop of harvest chicken salad on greens
http://stalkerville.net/recipe/harvest-chicken-salad/

lorenab23 May 7, 2016:

part 2 (continue) I am including links for both Harvest Chicken Salad and Tuna Salad.
http://allrecipes.com/recipe/98579/barbies-tuna-salad/
http://www.myrecipes.com/recipe/harvest-chicken-salad

lorenab23 May 7, 2016:

Hi Sabrina After spending 10 years managing restaurants in Los Angeles, CA it looks to me like you are translating instructions for cooks/cold food preps at a restaurant, can you please confirm? If so then both the Harvest Chicken [missing the word salad here] as well as the tuna salad are typical items on a restaurant's menu and the guests can add to a regular garden salad. Both the chicken salad and the tuna salad have a paste-like consistency (used to make sandwiches) which is why you scoop it and place it on top of green (i.e. garden salad). If you are simply translating for Spanish speaking staff inside a restaurant in the US then I would leave the name "Harvest Chicken [salad]" as my colleague has suggested. Now, if you happen to be translating employee's manuals for big chain restaurants that are going to open in Latin America, like a Chili's for example then "Harvest Chicken [salad]" has probably become something completely different in Spanish, this will require you to check with your client so that you can make sure that you are using the same name that appears on the menu.
(continue)