Glossary entry (derived from question below)
French term or phrase:
Pâte à croûte
Italian translation:
pasta per preparazioni in crosta
Added to glossary by
Silvia Giancola
Sep 19, 2016 08:53
7 yrs ago
French term
Italy
marketing, finance, green
Native in: Italian 
Works in: English to Italian, French to Italian
Pâte à croûte
French to Italian
Other
Cooking / Culinary
cooking
Non riesco a capire se è una pasta che ha un nome corrispondente in italiano. Pensavo che fosse la pasta frolla, ma non lo è. Si tratta di una pasta adatta per preparazioni dolci e salate. Una specie di pasta brisè, ma non è nemmeno quella.... aiutatemi...!
Non guardo abbastanza Bake Off... :(
Non guardo abbastanza Bake Off... :(
Proposed translations
(Italian)
| 3 +3 | pasta per preparazioni in crosta |
AVAT
|
| 3 | in crosta - sformato di carne |
sonia di maggio
|
Proposed translations
+3
1 hr
Selected
pasta per preparazioni in crosta
Bonjour Silvia, le contexte pourrait se révéler utile. S’agit-il de traduire l’appellation d’un produit ou de traduire une recette ?
Dans le doute, qu’il s’agisse d’un produit mis à la vente ou d’une recette, « pasta per preparazioni in crosta » serait approprié, puisque une préparation « en croûte » peut être réalisée avec différentes sortes de pâtes : brisée, feuilletée ou une pâte préparée spécifiquement pour réaliser une croûte, chaque cuisinier (et chaque région) ayant ses secrets et recettes particulières.
P.S.
Di programmi culinari ne guardo abbastanza ma non credo esista un denominazione specifica in italiano.
Patè la preparazione in crosta
È una preparazione formata da un involucro di pasta farcita con carne, pesce o legumi. Generalmente questo è il vero paté e può essere realizzato con pasta sfoglia o pasta preparata appositamente.
http://www.taccuinistorici.it/ita/news/antica/salumi-carni/P...
--------------------------------------------------
Note added at 1 heure (2016-09-19 10:25:05 GMT)
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Je vous en prie, ravie de pouvoir aider et merci pour votre gentil commentaire.
P.S.
Sono una donna (Ava) ;-)
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Note added at 4 jours (2016-09-24 07:37:35 GMT) Post-grading
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Figurati, è stato un piacere, grazie mille Silvia! :-)
En ce qui concerne les différentes pâtes utilisées, j’avais oublié de mentionner le fameux « jambon en croûte » dont la préparation traditionnelle est réalisée avec de la pâte à pain et parfois même avec de la plate à pizza (sacrilège?).
Elle est souvent parfumée aux herbes, en fonction des goûts : laurier, romarin, thym, origan, estragon etc .
Recettes de jambon en croûte :
avec de la pâte à pain
http://www.marmiton.org/recettes/recette_jambon-en-croute_24...
avec de la pâte à pizza
https://www.bettybossi.ch/fr/Rezept/ShowRezept/BB_JBXX060101...
Dans le doute, qu’il s’agisse d’un produit mis à la vente ou d’une recette, « pasta per preparazioni in crosta » serait approprié, puisque une préparation « en croûte » peut être réalisée avec différentes sortes de pâtes : brisée, feuilletée ou une pâte préparée spécifiquement pour réaliser une croûte, chaque cuisinier (et chaque région) ayant ses secrets et recettes particulières.
P.S.
Di programmi culinari ne guardo abbastanza ma non credo esista un denominazione specifica in italiano.
Patè la preparazione in crosta
È una preparazione formata da un involucro di pasta farcita con carne, pesce o legumi. Generalmente questo è il vero paté e può essere realizzato con pasta sfoglia o pasta preparata appositamente.
http://www.taccuinistorici.it/ita/news/antica/salumi-carni/P...
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Note added at 1 heure (2016-09-19 10:25:05 GMT)
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Je vous en prie, ravie de pouvoir aider et merci pour votre gentil commentaire.
P.S.
Sono una donna (Ava) ;-)
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Note added at 4 jours (2016-09-24 07:37:35 GMT) Post-grading
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Figurati, è stato un piacere, grazie mille Silvia! :-)
En ce qui concerne les différentes pâtes utilisées, j’avais oublié de mentionner le fameux « jambon en croûte » dont la préparation traditionnelle est réalisée avec de la pâte à pain et parfois même avec de la plate à pizza (sacrilège?).
Elle est souvent parfumée aux herbes, en fonction des goûts : laurier, romarin, thym, origan, estragon etc .
Recettes de jambon en croûte :
avec de la pâte à pain
http://www.marmiton.org/recettes/recette_jambon-en-croute_24...
avec de la pâte à pizza
https://www.bettybossi.ch/fr/Rezept/ShowRezept/BB_JBXX060101...
Note from asker:
| Cara/o AVAT, questa risposta mi piace molto! La sceglierò se non ricevo altre risposte più specifiche. Evidentemente non si tratta di una pasta in particolare, ma di una preparazione e quindi di un termine generico. Grazie! |
Peer comment(s):
| agree |
Sonia Purassanta
: Concordo pienamente con AVAT! Pure io tradurrei così!
3 hrs
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Merci beaucoup Sonia et bonne soirée !
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| agree |
Cristina Bufi Poecksteiner, M.A.
8 hrs
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Merci Cristina, bonne soirée !
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| agree |
Aude De Lucia
1 day 18 mins
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Merci beaucoup Aude
|
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Grazie ancora Ava, scelgo la tua risposta!"
28 mins
in crosta - sformato di carne
Io ho trovato due possibilità:
- paté in crosta, si cucina in una terrina e può essere dolce o salato
- pasticcio di carne.
Ti riporto entrambi i riferimenti.
Buon lavoro.
Sonia
- paté in crosta, si cucina in una terrina e può essere dolce o salato
- pasticcio di carne.
Ti riporto entrambi i riferimenti.
Buon lavoro.
Sonia
Reference:
http://www.agrodolce.it/2015/03/05/piatti-piu-amati-della-cucina-francese/
http://dizionario.reverso.net/francese-italiano/p%C3%A2t%C3%A9%20en%20cro%C3%BBte
Note from asker:
| Grazie Sonia, purtroppo sei fuori strada, anche io sono incappata in questo malinteso. Si tratta di pâte, non di paté. Un riferimento per capire di cosa parlo è http://pretagarnir.com/fr/c/productpage/produits |
Discussion
<http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/pate-en-cro...
e nelle istruzioni si legge «Beurrez bien le moule et foncez-le avec la pâte à croûte». Insomma non è un tipo di pasta particolare, ma la semplice pasta che si usa per preparare questo piatto (da Wikipedia: «Le pâté en croûte (ou pâté-croûte en champenois) est une charcuterie pâtissière composée d'un pâté cuit dans une pâte feuilletée ou dans une pâte brisée.»)