Deli lunch meat son carnes frías para comer directamente, lo que conocemos en España como fiambres o embutidos.
Aquí habría que especificar que sea fresco, por lo que veo, porque es una referencia a una comida fresca para comer (que te la preparas tú) frente a una ya preparada o preenvasada lista para comer directamente. Y aún así se traduciría de maneras ligeramente diferentes a lo largo del texto, a veces haciendo hincapié en que sea fresco o a veces no hace falta.
Espero que te sirva de ayuda.