Non so se intenda poi “che si ricorda”, o “di valore” ma la traduzione è quella

Ovvero, preparare piatti che si mantengono per diversi giorni in frigo, da mangiare a più riprese.

Immagino che sia un testo americano. Qui non cucinano tutti i giorni, e le poche volte che lo fanno tendono a preparare cibi in quantità tali da poter essere mangiati per più giorni (o da congelare). Si chiama batch cooking.

16 Recipes To Help You Cook Once, Eat All Week
Carving out a little bit of time once per week to cook ahead of time may save you tons of time and hundreds of dollars. Sometimes batch cooking refers to cooking the basics in large amounts to eat all week and it sometimes refers to prepping and freezing large amounts of fully assembled dinners. Consider thinking beyond your evening meal, too. Breakfast, lunch, and snacks should be considered when you’re filling your fridge with ready-to-eat sustenance. But trust us — it’s worth the positive impact on your sanity and your wallet. Take a look at these recipes to cook once eat all week.

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Note added at 22 mins (2020-08-14 21:38:03 GMT)
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https://www.coupons.com/thegoodstuff/16-recipes-to-help-you-...

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Note added at 25 mins (2020-08-14 21:40:26 GMT)
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In inglese si chiama Batch cooking (tradotto letteralmente “cucina in serie”) ed è un metodo di organizzazione del lavoro che ci permette di cucinare in anticipo, in un solo momento, tutti i pasti della settimana.

«Batch cooking»: le 10 regole per cucinare in un giorno il cibo per una settimana
https://cucina.corriere.it/notizie/cards/batch-cooking-10-re...

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Note added at 26 mins (2020-08-14 21:41:21 GMT)
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Potresti anche dire: per cucinare in anticipo per la settimana, se il testo lo consente.

that lasts = meal prep = preparazione dei pasti della settimana in anticipo

Meal prep: preparare in anticipo i pasti della settimana
Organizzarsi per mangiare meglio: il meal prep, l’arte della preparazione dei pasti in anticipo
Gli anglosassoni definiscono meal prep la preparazione dei pasti della settimana in anticipo
https://organizzatamente.com/blog/2020/06/15/meal-prep-prepa...

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Note added at 9 hrs (2020-08-15 06:25:44 GMT)
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Meal prep: preparare in anticipo i pasti della settimana
Organizzarsi per mangiare meglio: il meal prep, l’arte della preparazione dei pasti in anticipo
Gli anglosassoni definiscono meal prep la preparazione dei pasti della settimana in anticipo
[...]
Consigli per organizzare la preparazione dei pasti
[...] Importantissimo: * semplificare! * Si possono scegliere i legumi in scatola invece di quelli secchi o i cereali precotti al post di quelli da cuocere, e optare per cotture facili (forno, * slow cooker *, vaporiera o, per chi ne possiede uno, i robot da cucina).
https://organizzatamente.com/blog/2020/06/15/meal-prep-prepa...

Conservabilità dei preparati e delle proprietà organolettiche del prodotto culinario.