apprêt

German translation: Stückgare

14:06 Mar 23, 2023
French to German translations [PRO]
Cooking / Culinary / Bäckerei/Brotbacken
French term or phrase: apprêt
Évaluation du pain - Appréciation

État extérieur du pain

1. Couleur : trop claire, trop foncée, irrégulière

2. Forme et aspect : irrégulière, accolée, trop plate,

3. Apprêt pour la cuisson : irrégulier, manque de finition, inexistant

4. Croûte : coriace, molle, desséchée, cassante


Ich suche eine deutsche Entsprechung für "apprêt" in diesem Kontext (Brotbacken).

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Germany
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German translation:Stückgare
Explanation:
Es scheint sich um die sogenannte Stückgare zu handeln.

Beispiele auf zweisprachigen (Schweizer) Seiten:

https://www.puratos.ch/fr/recipes/pain-rustic
https://www.puratos.ch/de/recipes/pain-rustic

https://www.oetker.ch/theme-monde/pain/connaissances-de-base
https://www.oetker.ch/themenwelt/brot/grundwissen

Beispiel auf deutschen Seiten (aus Deutschland):

https://www.brooot.de/lexikon/was-ist-stueckgare/

https://www.baeckerlatein.de/stueckgare/
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Iris Schmerda
France
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Iris Schmerda


  

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Stückgare


Explanation:
Es scheint sich um die sogenannte Stückgare zu handeln.

Beispiele auf zweisprachigen (Schweizer) Seiten:

https://www.puratos.ch/fr/recipes/pain-rustic
https://www.puratos.ch/de/recipes/pain-rustic

https://www.oetker.ch/theme-monde/pain/connaissances-de-base
https://www.oetker.ch/themenwelt/brot/grundwissen

Beispiel auf deutschen Seiten (aus Deutschland):

https://www.brooot.de/lexikon/was-ist-stueckgare/

https://www.baeckerlatein.de/stueckgare/

Iris Schmerda
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