Should be the inclined face of the cutting edge of cutting pliers

German term (edited): Wate (Schilff der Schneide)

Beispiel eines Seitenschneiders mit Wate. Die Unterseite ist angeschliffen. Dadurch entsteht ein gröberer Schneidenwinkel, wodurch die Schneide weniger empfindlich ist und Drähte mit relativ großen Durchmessern durchgeschnitten werden können. (Hinweis: die schwarze Farbe im Bild stellt die Schneidbacken des Seitenschneiders dar, die graue Farbe das Schneidgut, also den Draht.)
[Bild]
Beispiel eines Seitenschneiders mit Wate. Die Unterseite ist glatt. Der Vorteil besteht darin, daß bündig zur Fläche abgeschnitten werden kann. Der kleinere Schneidenwinkel erlaubt zudem sehr saubere Schnitte. Ein kleiner Schneidwinkel ist jedoch erheblich empfindlicher als ein grober. Deshalb sollte ein solcher Seitenschneider nicht groben Belastungen ausgesetzt werden. Schneidbacken ohne Wate finden sich hauptsächlich bei Elektronikseitenschneidern.
https://www.feinewerkzeuge.de/zange.html

Bei Trennzangen wie Seitenschneidern erhöht ein beidseitiger Schliff, in der Regel ein asymmetrischer Flachschliff mit einer Mikrofase, die Haltbarkeit und damit die Lebensdauer der Schneide.[15]
Watenfreie Seitenschneider können nur für relativ dünne und weiche Objekte verwendet werden, erzeugen dafür aber auf der watenfreien Seite einen geraden Schnitt. Sie sind vor allem in Bereichen beliebt, in denen ein Schnitt ohne Krafteinwirkung auf das Schneidobjekt gewünscht ist, z. B.:[16][17]
• für das Abschneiden von Bauteilanschlüssen in Lötverbindungen. So wird verhindert, dass die weiche Lötverbindung beschädigt und zur kalten Lötstelle wird.
• für Hautzangen. So wird vermieden, dass Haut an der Schnittkante verdrängt wird.
https://de.wikipedia.org/wiki/Schliff_(Schneide)

L'émouture est la zone affinée de la lame qui permet de trancher. En général, plus la lame est mince, plus elle est tranchante2. À l'inverse, un couteau qui serait fait d'une plaque d'acier de 4 mm d'épaisseur avec seulement un fil tranchant serait très difficile d'usage, car il faudrait utiliser pour trancher une force de levier importante plutôt qu'un mouvement de coupe2. C'est pourquoi l'émouture (denommé grind en anglais) du couteau est nécessaire.
Il existe différents types d'émouture, l'émouture plate en V, la concave, la convexe, l'émouture ciseau1.
Lorsqu'une lame est fine, elle est également plus fragile. C'est pourquoi le choix de l'émouture dépend de l'utilisation du couteau et du type d'acier de la lame2. Le choix prend aussi en compte la capacité de coupe, des efforts mécaniques subis par la lame, l'outillage disponible et la maîtrise de la technique4
https://fr.wikipedia.org/wiki/Émouture

Vorschlag: émouture creuse
Quellen : in deutsch sollte es Hohlschliff heissen
Kommentar: http://www.couteau-en-poche.com/emouturestth.php
https://dict.leo.org/forum/viewUnsolvedquery.php?idThread=11...

la pince coupante [TECH.] la pince coupante de côté [TECH.] | der Seitenschneider Pl.: die Seitenschneider
https://dict.leo.org/französisch-deutsch/Seitenschneider

Si la lame doit, en plus, être pré-fraisée, dessinez la largeur de l'émouture sur le modèle.
wolf-borger-messer.de
Falls die Klinge noch vorgefräst werden soll, zeichnen Sie die Breite der Schneide in die Schablone ein.
wolf-borger-messer.de
Réaliser cette émouture nécessite des connaissances techniques approfondies et une longue expérience d'émouleur.
welt-der-messer.ch
Diesen Schliff anzubringen erfordert hohe Fachkenntnis und langjährige Erfahrung des Schleifers.
welt-der-messer.ch
L'angle d'émouture, tout à l'inverse de ce qui est d'usage de nos jours, part d'un point situé sur la partie supérieure de la lame.
welt-der-messer.ch
Der Schliffwinkel wird anders als heute üblich weit oben angesetzt.
welt-der-messer.c
https://www.linguee.fr/francais-allemand/search?source=auto&...

So vielfältig wie das Schneidgut, so vielfältig sind auch die Messer. Sie unterscheiden sich im Hinblick auf ihre Größe, ihre Klingenform und ihre Schneide (Wate).
:
Les couteaux se différencient de par leur taille et la forme ainsi que le tranchant de leur lame (émouture). Ces caractéristiques déterminent quel couteau est le plus adapté à telle utilisation. E
https://kadashop.at/media/pdf/91/db/e1/pflegehinweise_messer...

Choix de l'acier Acier inoxydable X46Cr13 permettant d'obtenir un excellent tranchant, renforcé par une émouture fine.
https://www.ulysse-archerie.com/de/messer/736-jagdmesser-tx-...