Ich habe "coppicing" gegoogelt und bin dabei auf die Wikipedia-Seite gekommen, wo die Methode ganz ausfuehrlich beschrieben wurde. Eben wie Sie selber gesagt haben, handelt's sich dabei um Geholze bis zum Boden zurueckzuschneiden, zwar nicht obligatorisch jedes Jahr - es handelt sich dabei um die Baum- oder Strauchart. Und wenn man sich in die deutsche Version der Seite umwechselt, findet man Stockausschlag als Substantiv und "auf den Stock setzen" fuer das Verfahren selbst. Auf usamerikanisches Englisch ist "pruning to the ground" die gaengigere Ausdrucksweise, "coppicing" ist eher britisches Englisch. Ich hoffe, das hilft Ihnen.